Лето — идеальное время для того, чтобы согреться воспоминаниями о солнечных днях, пить ароматный и полезный чай с изюмом и сушеным изюмом холодными вечерами и холодными зимними вечерами. Изюм можно найти почти в каждом домашнем саду, но не стоит просто ждать сбора этого растения, когда на кустах появятся любимые ягоды, ведь чай из изюма — это еще и настоящий лечебный эликсир, обладающий множеством целебных свойств.
Изюм славится высоким содержанием витамина С, поэтому напитки из него обладают мощными антиоксидантными свойствами. Чай из листьев изюма, например, известен тем, что повышает иммунную систему, борется с простудой и обладает противораковым действием. Кроме того, коринфский изюм богат антибактериальным веществом под названием фтон. Это означает, что смородиновый чай незаменим при болях в горле, бронхите и заболеваниях верхних дыхательных путей. Изюм также содержит много полезных металлов, таких как калий, кальций, магний, марганец, медь, сера и фосфор, а также обладает способностью активно выводить из организма токсины, радионуклиды и тяжелые металлы. Помимо прочего, этот травяной чай помогает сохранить зрение, снизить уровень сахара в крови, уменьшить кровяное давление, улучшить капиллярность, улучшить работу пищеварительной системы, устранить стресс и повысить жизненный тонус. Стоит отметить, что наибольшая польза сосредоточена в листах дикого, а не садового изюма.
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами изюмного чая, важно правильно собирать и заготавливать лечебные листы. Листья следует собирать во время цветения растения, предпочтительно в солнечный день после высыхания в прохладную погоду. Молодые листья следует собирать с середины ветвей и обогащать их, не повреждая и не золотя. Свежие листы изюма следует хранить в холодильнике в течение 5-7 дней. Листья можно использовать или смешивать с другими ингредиентами, такими как листья других ягод или фруктов (малина, роза, груша, вишня), мята, лимон, тимьян, цветы дикой розы или жасмина. Изюм также может стать прекрасным дополнением к черному или зеленому чаю. Для приготовления одной чашки чая (около 250-300 мл) вам понадобится горсть свежего изюма (6-8 штук) или столовая ложка сушеных листьев. Если используются свежие листья, их можно измельчить ножом. Залейте листья кипятком и настаивайте от 30 минут до 2 часов. Лучше всего это делать с помощью полотенца над теплым или чайником. При добавлении листьев крыжовника в обычный чай, заваривайте их около 15-20 минут. Наконец, слейте воду через сито или марлю. Мед и лимон — прекрасные дополнения к чаю с изюмом.
Если вы решили собрать листы изюма на зиму, хорошо промойте их, разложите на слое бумаги или ткани и высушите в сухом, проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей. Во время этого процесса периодически переворачивайте листья, чтобы проверить их на наличие плесени и гнили — сразу же выбрасывайте. Изюм также можно сушить в духовке или сушилке для овощей и фруктов. Когда изюм полностью высохнет (обычно около 3-10 дней), его следует хранить в герметичных, закрытых пакетах или стеклянных банках в темном, сухом месте. При необходимости высушенные листья можно предварительно измельчить. Сушеные травы не следует хранить более одного года.
Как и с другими растительными средствами, с изюмным чаем следует быть осторожным — не употребляйте более 5 чашек в день. В противном случае это может привести к повышенному мочеиспусканию и последующему обезвоживанию организма. Людям, склонным к аллергии, с повышенной свертываемостью крови и хроническими заболеваниями почек следует быть очень осторожными, а тем, у кого есть проблемы с желудком, не следует пить чай с изюмом. При соблюдении всех правил и советов чай из черной смородины может стать настоящим чаем с изюмом.
Листья крыжовника
Состав: 1 ст. ложка сушеных листов изюма или 10-12 свежих листьев, 1 ч. ложка (черного или зеленого), 500 мл воды.
Приготовление: положите листы изюма и рассыпной чай в чайник и залейте кипятком. Накройте полотенцем и оставьте на 15-10 минут.
Чай с изюмом
Состав: 5-6 листов изюма, 250 мл воды, 1 ч.л. меда.
Метод: доведите до кипения небольшое количество воды в маленькой кастрюле и положите хорошо размятые листы изюма. Доведите до кипения в течение 1 минуты, затем оставьте на 2-3 минуты. Размешайте готовый чай и мед.
Чай из крыжовника и листьев мяты
Состав: 8-10 листьев козлятника, 8-10 веточек мяты, 1 ч.л. листового чая (черного или зеленого), 1 л воды, мед и лимон.
Приготовление: хорошо промойте изюм и мяту и поместите в заварочный чайник с рассыпным чаем. Залейте 1 литром кипятка и оставьте настаиваться примерно на 2 часа. Гарнировать медом и долькой лимона.
Витаминный чай из листьев ягод
Состав: 2 части листов изюма, 1 часть листьев малины, 1 часть листьев земляники, 500 мл воды.
Приготовление: тщательно вымойте листья ягод, положите в заварочный чайник и добавьте 500 мл кипятка. Дайте постоять примерно 20 минут. Примечание: В этом рецепте листы клубники можно заменить частью листов малины.
Чай «Вишневый пояс» с листьями вишни с мятой
Состав: 8 ягод черной смородины, 8 ягод красного изюма, 8 листов вишни, 2-3 веточки мяты, 1 литр воды, мед по вкусу.
Приготовление: хорошо промытые ягодные листы и веточки мяты положите в заварочный чайник и залейте кипятком. Оставьте для пропитки примерно на 30 минут. Добавьте мед по вкусу и подавайте к столу.
Листовой чай с изюмом и бальзамиком
Состав: 1 ст. ложка сухой смеси травы крыжовника и бальзама, 250 мл воды.
Приготовление: высыпать смесь в кружку или чайник и залить кипятком. Накройте и оставьте настаиваться в течение 15 минут.
Чай из крыжовника — это уникальное витаминное сокровище, о котором можно говорить бесконечно. А почему бы не отправиться прямо на кухню и не попытать счастья самостоятельно? Наслаждайтесь чаем!
