Рис басмати отличается от обычного риса длинными тонкими зернами, определенным ароматом и твердой текстурой. Его часто называют индийским или пенджабским рисом, поскольку басмати родом из Индии. Приготовление риса басмати требует соблюдения определенных правил.
Сколько варить басмати по времени
Рис басмати — это питательный продукт. Он является источником большого количества минералов и витаминов. Продукт содержит фолиевую кислоту, что делает его незаменимым в рационе беременных женщин. Входящая в состав риса басмати клетчатка снижает уровень холестерина, селен укрепляет костную ткань, калий полезен для сердца, а глюкоза придает тонус и энергию.
Приготовить рис басмати несложно. Чтобы сохранить все полезные свойства и сохранить вкусный и привлекательный внешний вид, необходимо варить гранолу в течение 15-20 минут.
- В кастрюле — Чтобы приготовить рис басмати в кастрюле, необходимо выбрать емкость с толстым дном и стенками. Процесс приготовления продукта занимает около 20 минут. Однако, чтобы получить рис, требуется время на обработку продукта.
- В медленноварке рис басмати готовится легко и быстро. Установите режим «гречка» и через 20 минут рис готов к употреблению.
- В пакетах приготовьте басмати в соответствии с инструкциями производителя. На упаковке указано оптимальное количество воды, в котором следует варить рис. На пачку крупы весом 80-100 г требуется 1 литр воды. Длинный рис в пакете готовится не более 15 минут.
Как правильно варить басмати
Рис басмати — это промышленный продукт. Оно хранится в специальных помещениях, условия которых позволяют сохранить полезные компоненты зерновой культуры. Дорогие сорта этого сорта риса могут храниться в кладовых около 10 лет. Со временем твердость зерна увеличивается. При варке крупа увеличивается в три раза, не меняя своей вытянутой формы. Готовый рис сохраняет рассыпчатую текстуру, имеет сладкий вкус и аромат грецкого ореха.
Как и другие крупы, рис басмати необходимо промыть перед приготовлением. Можно залить крупу водой и оставить на 30 минут, а затем начать готовить. Рис басмати можно приготовить разными способами: в кастрюле, в микроволновой печи, в медленноварке и на сковороде. Текущее время приготовления составляет 15-20 минут, так как зерно упругое.
Как согнуть рис басмати
Чтобы готовый рис не потерял ценных свойств и не был рассыпчатым, необходимо перед варкой отсортировать и промыть зерна и перемешать рис руками под водой. Это позволит избавиться как от пыли, так и от излишков крахмала. Вам нужно будет повторить процесс несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Перед приготовлением крупу следует замочить на полчаса в воде, температура которой немного выше комнатной, чтобы готовый продукт имел насыщенный аромат. Вода, в которой был замочен рис, не выщелачивается. Его выливают в кастрюлю и туда же добавляют рис, замоченный в теплой воде. Кастрюлю ставят на плиту, включая максимальную мощность. После полива водой огонь должен быть уменьшен до минимального уровня.
Через 20 минут огонь должен быть выключен. Вы не можете открыть крышку, перемешать содержимое кастрюли или снять ее с плиты. Необходимо оставить рис еще на несколько минут, в течение которых крупка насыщается водой. Затем нужно открыть крышку и слегка перемешать поверхность риса вилкой, чтобы выпустить горячий пар и предотвратить слипание зерен. Приготовленный таким образом рис басмати будет иметь рассыпчатую текстуру и выраженный специфический вкус.
Пропорции риса и воды
Для того чтобы рис получился рассыпчатым, очень важно соблюдать пропорции воды и крупы. На упаковке часто указывается, что для приготовления необходимо соблюдать соотношение 1:2. Для того чтобы басмати получился рассыпчатым, рекомендуется придерживаться следующего соотношения: на 1 часть риса 1,25 части воды. Обязательным ингредиентом в кулинарии является 0,5 чайной ложки соли, растворенной в воде.
Как приготовить рис басмати в качестве гарнира
Для гарнира используйте вареный рассыпчатый рис басмати. Чтобы приготовить двойную порцию, возьмите 200 г мюсли, 250 мл воды и соль по вкусу. Рис, замоченный в теплой воде, высыпают в кастрюлю вместе с водой и варят 20 минут с закрытой крышкой. Затем оставьте форму еще на 15 минут, не перемешивая и не открывая крышку. После открытия крышки слегка перемешайте готовые мюсли. Рис басмати подходит в качестве гарнира к мясу и овощам.
Как варить рис басмати в кастрюле
- Нужно взять банку риса, высыпать его в миску и добавить воды так, чтобы жидкость полностью покрывала мюсли.
- Рис в миске следует перемешивать ложкой в течение 2 минут, чтобы удалить излишки крахмала. Затем вода сливается из чаши с помощью сита. Процесс необходимо повторить 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.
- Промытый рис залить водой и оставить на 30 минут. Предварительное замачивание придает крупе приятный вкус. Предварительно замоченная каша также хорошо впитывает соус.
- Добавьте 2 стакана воды и 1 ч. л. соли (или меньше) на стакан риса. Если добавить больше воды, рис не сохранит свою упругость, а если добавить меньше воды, он станет жестким.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения (5-10 минут). Подождите, пока на поверхности воды не появятся крупные пузырьки.
- Предварительно обработанный рис добавляют в кипящую воду. После этого кипение прекратится. Не рекомендуется уменьшать или увеличивать огонь.
- Помешивайте рис деревянной ложкой, пока он снова не закипит, чтобы не повлиять на вкус блюда.
- Как только он закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15 минут. […]
- […]
Как варить басмати в мультиварке
[…] […] […]
- […]
- […]
[…]
Как и сколько варить рис басмати в пакетиках
В конце процесса приготовления пакет с рисом помещается в дуршлаг на 2 минуты. После того как рис будет переложен на тарелку, разрежьте пакет и извлеките из него готовое зерно. В готовый рис можно добавить сливочное масло.» width=»600″ height=»337″ />
[…] […] […] […] […]
[…]
- […]
- […] […]
- […]
- В конце процесса приготовления поместите пакет с рисом в дуршлаг на 2 минуты. После того как рис будет переложен на тарелку, разрежьте пакет и извлеките из него готовое зерно. В готовый рис можно добавить сливочное масло.
Рис басмати — это продукт, который входит в рацион людей, соблюдающих правила здорового питания. Правильно приготовленная крупа состоит из полезных веществ и делает ежедневное меню сбалансированным. Его также можно использовать для приготовления блюд, украшающих праздничный стол (плов с овощами, мясом или сухофруктами).
