Яблочный уксус — довольно популярное домашнее средство, которое веками использовалось не только в кулинарии, но и в медицине. Многие говорят, что он является лекарством от многих болезней, например, грибка, ушных инфекций, диабета, боли в горле, влияет на здоровье сердца и кожи. Помогает ли яблочный уксус похудеть и улучшить состояние волос? Узнайте, так ли это, в этой статье, где каждая гипотеза подтверждается исследованиями.
Яблочный уксус производится путем двухэтапного процесса ферментации [1]. Сначала яблоки режут, затем измельчают и смешивают с дрожжами. Последние превращают сахар в спирт. На втором этапе содержатся бактерии, которые синтезируют уксусную кислоту из спирта. Ферментация занимает около месяца, хотя некоторые производители катализируют этот процесс, и он занимает всего один день.
Уксусная кислота составляет 5-6% и является активным ингредиентом яблочного уксуса [2]. Он также содержит другие кислоты, такие как яблочная кислота, а также воду. Одна столовая ложка (15 мл) уксуса содержит около 3 калорий и практически не содержит углеводов.
Яблочный уксус из Candida убивает грибок?
Candida — это группа условно-патогенных грибов, которые при определенных обстоятельствах могут вызывать инфекции у человека. В здоровом организме Candida может спокойно жить в кишечнике, на слизистых оболочках влагалища и рта, не вызывая заболеваний. Существует около 20 различных видов Candida, но C. albicans является наиболее распространенной причиной заболевания.
Интересно, что сам уксус производится с помощью дрожжей Candida. Однако он является противогрибковым препаратом, что доказано научными исследованиями [3]. Препарат подавляет рост Candida на чашке Петри. Но, в конце концов, чашка Петри сильно отличается от целой биологической системы, называемой человеческим телом! Еще в 2018 году были получены доказательства того, что яблочный уксус является антибактериальным средством и в неразбавленном виде подавляет рост грибков на теле.
Варианты уксуса:
- Перорально, в неразбавленном виде. Попробуйте принимать по 1 столовой ложке яблочного уксуса 2 раза в день. Если вам не нравится вкус, добавьте несколько капель меда и запейте стаканом воды. Продолжайте использовать до тех пор, пока инфекция не исчезнет.
- Полоскание горла. При грибковой инфекции слизистой оболочки полости рта необходимо наносить уксус непосредственно на пораженные ткани. Смешайте полчашки яблочного уксуса с 1 чашкой воды. Полоскайте горло раствором в течение 3 минут и повторяйте процедуру 2-3 раза в день.
- Добавьте в чай. Разведите 1 столовую ложку уксуса в чашке черного чая. В исследовании 2009 года были представлены доказательства того, что полифенолы черного чая подавляют рост кандиды [4]. Попробуйте пить этот раствор 2 раза в день для лечения инфекции и в качестве профилактической меры.
- Заправьте салат. Смешайте его с оливковым маслом, травами и чесноком.
- Смешайте с кокосовым маслом. Кокосовое масло экстра вирджин может быть столь же эффективным, как и противогрибковые препараты [5]. Смешайте 1 чайную ложку уксуса с 1 столовой ложкой 100% кокосового масла. Эту смесь можно наносить на гениталии и даже принимать внутрь.
- Добавляйте в смузи. 1-2 столовые ложки уксуса в любом смузи помогут бороться с инфекциями. Туда же можно добавить натуральные противогрибковые препараты: Чеснок, редис, гвоздика.
- Используйте для ванн. Наполните ванну наполовину, добавьте 2 чашки уксуса. Выполняйте упражнения Кегеля в воде, чтобы укрепить мышцы таза.
Улучшение волос
Кислая среда уксуса восстанавливает здоровье волос. В конце концов, тусклые, ломкие или вьющиеся волосы имеют щелочной pH. Соответственно, полоскание яблочным уксусом уравновешивает средство. Это также популярное дезинфицирующее средство, которое может убивать бактерии и грибки. Например, проблемы с кожей головы, мелкие инфекции и зуд обычно вызваны повышенным ростом микроорганизмов.
Яблочный уксус богат витаминами С и В и минералами (марганец, кальций, калий, железо), которые полезны для волос. Она содержит α-гидроксикислоту, которая удаляет отмершие клетки кожи, оказывает противовоспалительное действие и помогает избавиться от перхоти.
Как использовать яблочный уксус?
Смешайте до 5 столовых ложек яблочного уксуса с водой. После мытья и кондиционирования волос съешьте смесь и оставьте на несколько минут, чтобы раствор впитался. Кстати, Coconuts and Kettlebells рекомендует добавлять несколько капель эфирного масла. Затем ополосните волосы водой.
К сожалению, нет исследований, которые изучали бы прямое воздействие яблочного уксуса на волосы. Однако научные данные все же есть, например, в 2014 г. Сегодня на рынке доминируют щелочные шампуни, которые способствуют ломкости и сухости волос. Такое кислотное вещество, как яблочный уксус, помогает сбалансировать уровень pH, делая кожу более гладкой, а волосы более сильными и блестящими.
Яблочный уксус содержит уксусную кислоту, которая может вызвать жжение на коже головы. Поэтому обязательно смешивайте его с водой.
Похудение
Уксусная кислота сама по себе является короткоцепочечной жирной кислотой, которая расщепляется в организме человека до ацетата и водорода. В ходе исследований выяснилось, что он способствует снижению веса несколькими способами:
- Снижает уровень сахара в крови, улучшая способность печени и мышц усваивать его из крови [6]. В небольшом исследовании 11 человек, принимавших уксус, уровень сахара снизился на 55% через час после еды. Они также потребляли на 200 калорий меньше.
- Снижает соотношение инсулина и глюкагона, что способствует сжиганию жира [6].
- Улучшает метаболизм, повышая уровень фермента AMPK — активированной протеинкиназы, которая ускоряет сжигание жира и сахара в печени [7].
- Уменьшает накопление жира, увеличивая экспрессию генов, ответственных за образование жира в брюшной полости и печени [8, 9].
- Сжигает жир и подавляет аппетит. Ацетат подавляет центры контроля аппетита в головном мозге, что также приводит к потере веса [10].
Уксус способствует быстрому ощущению сытости и позволяет снизить количество потребляемых калорий [11, 12]. Употребление уксуса с крахмалистыми продуктами определенно усиливает чувство сытости, замедляя работу кишечника. Это означает, что прием уксуса с пищей ухудшает состояние при гастропарезе. Кстати, было проведено интересное исследование с участием 144 взрослых японцев, страдающих ожирением. Они употребляли разное количество яблочного уксуса. Например, 2 столовые ложки в день повлияли на следующие параметры:
Боли в горле
Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может облегчить боль в горле. Но я все же обращаюсь к науке, так вот, было обнаружено, что это вещество обладает антибактериальными свойствами. Вполне вероятно, что он может помочь при болях в горле, вызванных бактериями.
Данные об уменьшении боли в горле пока остаются неофициальными и неподтвержденными, но, тем не менее, существует ряд лекарств (если можно их так назвать), которые можно приготовить в домашних условиях.
Яблочный уксус с медом: Смешайте по 1-2 столовые ложки уксуса и меда в большой чашке теплой воды.
Натуральный чай: смешайте 1-2 чайные ложки уксуса с лимонным соком с теплой водой или зеленым чаем.
Чайный тоник: смешайте 1-2 чайные ложки уксуса с медом и кокосовым маслом (в равных частях). Также добавьте молотый имбирь и смешайте с водой.
Смесь для полоскания горла: 1-2 чайные ложки смеси яблочного уксуса и соли с теплой водой. Полощите горло этим раствором 2-3 раза в день.
Кайенский перец и чай с уксусом: Такое сочетание может показаться довольно странным, но, конечно же, Кайенский перец уменьшает воспаление. Соедините 1 чайную ложку яблочного уксуса, кайенского перца, 1 столовую ложку меда и размешайте в теплой воде или чае из корня солодки.
Диабет
В исследовании rel=»nofollow», проведенном на крысах, было показано, что яблочный уксус снижает уровень ЛПНП и А1С. Однако следует учитывать, что эти данные были получены при исследовании на крысах, а не на человеке. Вскоре, в 2007 году, было доказано, что прием уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови. Кроме того, прием 20 мл разведенного в 40 мл воды и 1 чайной ложки сахара был веществом аналогичным.
Метаданные, собранные на основе 6 исследований и 317 пациентов с диабетом II типа, позволили сделать вывод, что яблочный уксус снижает уровень сахара и HbA1c.
Таблетки яблочного уксуса
Как упоминалось выше, яблочный уксус получают путем брожения яблок с дрожжами и бактериями. Обычно он представлен в виде жидкости, но есть и таблетки, содержащие обезвоженную форму. Часто таблетки предпочитают люди, которые не воспринимают вкус и запах соединения.
Капсула может содержать около 500 мг вещества, что эквивалентно 2 чайным ложкам жидкого вещества (10 мл). В их состав также может входить кайенский перец, который повышает метаболизм.
До сих пор вопрос о пользе таблетированной формы яблочного уксуса изучен слабо.
Рекомендации по предотвращению побочных эффектов
Яблочный уксус достаточно безопасен для применения, но может вызвать ряд побочных эффектов:
- Задержка опорожнения желудка
- Несварение желудка
- Недостаток калия и потеря костной массы
- Эрозия зубной эмали
- Ожоги горла и кожи
- Отрицательное взаимодействие с некоторыми противодиабетическими препаратами (инсулин, инсулинстимулирующие препараты), дигоксином (лаксин) и диуретиками.
Важно не смешивать яблочный уксус с пищей. Это приведет к нейтрализации кислой среды.
Помните, что уксусная кислота может повредить зубную эмаль. Во время перорального применения пейте растворы через соломинку, а затем прополощите рот теплой водой.
Ежедневное употребление более 237 мл яблочного уксуса, теряет калий и приводит к остеопорозу.
Если при появлении тошноты, приступа, рефлюкса, немедленно займитесь и обсудите симптомы с терапевтом.
Подведем итоги
Яблочный уксус является достаточно безопасным методом лечения многих заболеваний. Он успешно борется с грибком, болью в горле, диабетом, а также помогает сбросить вес и наладить пищеварение. Маски для волос из яблочного уксуса снижают уровень pH, придавая гладкость и силу, а также улучшая состояние кожи головы. Конечно, будущие исследования помогут определить преимущества в борьбе с подагрой и раком. Что касается дозировок, важно не переусердствовать, так как избыток соединения вызывает ряд неприятных побочных эффектов. В целом, добавка очень полезна и перспективна в плане борьбы с болезнями. Мы советуем вам!
