Добавьте рецепт в избранное!
Пирог с грушами и щербатым сыром — это французский рецепт, и, вероятно, его правильнее было бы назвать тартом, поскольку тарт — это типичный французский открытый пирог. Такие пироги обычно выпекаются из хлебного теста с различными начинками и в разных формах и формах. Для этого рецепта мы использовали замороженные листы слоеного теста, что очень удобно. Это тесто экономит время и силы, быстро выпекается и пригодится, когда нужно срочно приготовить что-то для семьи. ‘Дверь’. Хрустящее пушистое тесто, сладкие груши, тонкий расплавленный сыр бри — идеальная компания для чая, кофе или бокала вина. Такие пироги можно подавать в качестве закуски или аперитива, но они прекрасно подойдут и для фуршетного стола. Здесь вы также узнаете, как различать начинки и как сделать этот пирог более сложным по вкусу.
Другие рецепты с использованием слоеного теста:.
Вам потребуется:.
- 1 упаковка (450-500 г) замороженного слоеного теста
- Груши 2-3 шт.
- 200 г (или кг) сыра бри
- Половина — лимонный сок
- 1 яйцо (для жирности) или двойные сливки
- Мед для сервировки
- Посыпать мукой, разрыхляя тесто
Для этого пирога можно использовать как дрожжевые, так и неферментированные пушистые листья. Следует использовать спелые твердые груши. Для пикантности можно добавить немного голубого сыра Дробле или Горгонзолы.
Чтобы выделить начинку пирога и сделать ее более сытной и богатой, просто готовится луковое варенье.
Для приготовления лукового джема:.
- 300 г лука, предпочтительно красного
- 50-70 г красного вина
- 1,5 ст. ложки меда.
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (или лимонного сока)
- 50-70 г 82,5% сливочного масла (или неароматизированного растительного масла)
- Соль.
Лук нарежьте четвертькольцами и обжарьте на сковороде в сливочном масле до прозрачности. Добавьте вино, мед и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. В позицию вина можно добавить красный виноградный или гранатовый сок. Такой луковый джем можно хранить в холодильнике и использовать в различных блюдах: пирогах, тостах, гамбургерах.
Пошаговый рецепт с фотографиями:.
Выньте тесто из обертки и разморозьте при комнатной температуре в течение 15-30 минут.
[…] […] […]
[…] […]
[…]
[…] […] […] […]]
Бри, названный в честь первой французской провинции, где он был приготовлен (в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), представляет собой благородный белый мягкий сыр из коровьего молока без плесени.
Снимите сыр с обертки и нарежьте кубиками или ломтиками.
Совет: Если вы подаете пирог к чаю или кофе, нарежьте сыр мелкими кубиками и положите на грушу — при приготовлении сыр расплавится, груша пропитается, а заплесневелая корочка станет прозрачной. Если меню фуршета предполагает наличие сырной тарелки, сыр следует нарезать слоями и положить под груши — при приготовлении сыр образует мягкий внутренний слой.
Нанесите начинку на верхнюю часть теста, не касаясь губ. Если используется луковый джем, положите его первым после груш и сыра. Смажьте края торта яйцом или кремом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут до образования хрустящей корочки.
Лучше есть горячим (можно разогреть в микроволновой печи). Перед подачей посыпьте пирог медом или подайте мед отдельно.
Попробуйте приготовить «Шарлотт» с грушами.
Пирог с грушей и сыром бри. Быстрый рецепт.
Вам потребуется:.
- 1 упаковка (450-500 г) замороженного слоеного теста
- Груши 2-3 шт.
- 200 г (или кг) сыра бри
- Половина — лимонный сок
- 1 яйцо (для жирности) или двойные сливки
- Мед для сервировки
- Посыпать мукой, разрыхляя тесто
Для приготовления лукового джема:.
- 300 г лука, предпочтительно красного
- 50-70 г красного вина
- 1,5 ст. ложки меда.
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (или лимонного сока)
- 50-70 г 82,5% сливочного масла (или неароматизированного растительного масла)
- Соль.
Лук нарежьте четвертькольцами и обжарьте на сковороде в сливочном масле до прозрачности. Добавьте вино, мед и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Добавьте соль в конце приготовления.
Выньте тесто из обертки и оставьте оттаивать при комнатной температуре на 15-30 минут. Раскатайте тесто скалкой прямоугольной формы, чтобы оно поместилось на противень. Обычно в одной упаковке находится два листа теста. Одновременно откройте два листа теста и положите их друг на друга. Выложите открытое тесто на противень. Вырежьте тесто по краям, чтобы при приготовлении у пирога был красивый край. Удалите середину, нарежьте грушу ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте сыр кубиками или ломтиками. Распределите начинку по верхней части теста, не касаясь губ. Если вы используете луковый джем, положите его первым после груш и сыра. Смажьте края тарта яйцом или кремом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут до хрустящей корочки. Полейте медом или подайте отдельно перед подачей на стол.
