Лето неуклонно приближается. Это значит, что пора готовить гриль, вертел, готовить угли, мариновать мясо и отправляться на природу, чтобы провести вечер за вкусным шашлыком.
Армянский соус
Терпкий и острый соус идеально сочетается со свининой, говядиной или бараниной. Это блюдо очень легко приготовить.
1 банка томатной пасты, 1
1 пучок свежего кориандра, 1
Крупно молотый перец и соль по вкусу, и
1 пучок базилика.
Сначала разведите томатную пасту водой, поставьте на средний огонь и дождитесь, пока смесь закипит. Затем добавьте измельченный лук и чеснок, тушите 5 минут и хорошо охладите. Вас ждет вкусное сочетание!
Чесночный соус
Этот замечательный соус хорошо сочетается со всеми видами шашлыка, а также с овощами, питой и, конечно же, с колбасками барбекю.
Для приготовления вам понадобятся.
- 400 г сметаны,.
- 400 грамм майонеза
- пучок лука-порея, — пучок чеснока
- пучок зубчиков чеснока
- пучок укропа, пучок
- пучок петрушки.
Сначала смешайте сметану и майонез вместе и добавьте в миску нарезанный зеленый лук. Затем измельчают зелень и добавляют в смесь. Основной акцент в соусе делается на чеснок. Полученную смесь необходимо взбить в прессе. Соус следует подавать охлажденным.
Луковый соус
Простой луковый соус идеально подходит к шашлыкам и копченой рыбе, а также к жареному картофелю и овощам.
- 1 чашка кетчупа,.
- 2 — 3 луковицы,.
- 50-100 г сливочного масла, 1 ст. л.
- 1 ст. л. соли, 1
- 1 ст. л. сахара, 1 ст. л.
- Специи по вашему выбору (мускатный орех, кориандр, лавровый лист), a
- небольшой пучок зелени (кориандр, укроп).
Сначала очистите и нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета и полупрозрачности. Обязательно добавьте к луку соль, сахар и зелень. Затем влейте в смесь кетчуп и добавьте специи. Соус должен кипеть в течение 5 минут.
Убедитесь, что соли и специй достаточно, прежде чем дать соусу остыть. Лучше всего добавлять соус, пока он горячий.
Клюквенный соус
Ярким и необычным соусом для шашлыка является клюквенный соус. Многие любят сочетать такие добавки с индейкой, курицей, свининой или говядиной.
- 200 г свежей (или размороженной) клюквы,.
- 1 апельсин, 1
- 200 мл сухого красного вина.
- 100 грамм сахара.
Сначала отделите, промойте и слейте воду с клюквы. Затем влейте вино в кастрюлю с клюквой и добавьте 2 ст. ложки сахара. Затем вымойте апельсины, снимите кожуру, выжмите сок и добавьте его к клюкве (кожуру сохраните).
Готовьте смесь на медленном огне в течение 15-20 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину, а клюква не лопнет. Затем добавьте апельсиновую цедру и сахар для ароматизации соуса. Процедите смесь через сито, чтобы удалить семена и мякоть.
Найдите свой любимый соус из рецепта и насладитесь живым сочетанием мяса и специй.
Кроме того, если вы предпочитаете покупать готовые шашлыки, мы всегда рады поставить шашлык из свинины марки Samson. Свежее, охлажденное мясо со сбалансированной смесью специй и ароматных маринадов означает, что вы можете наслаждаться вкусными шашлыками, не тратя много времени на их приготовление.
Гарниры для шашлыка
Пройдет ли ваше лето хорошо, если вы не попробуете ни одного шашлыка в течение трех месяцев? Вы не обязаны отвечать на этот риторический вопрос. Но давайте отвлечемся от мясной темы: как лучше всего есть этот вкусный гарнир?
Сегодня вы узнаете о лучших дополнениях к шашлыку. Конечно, мы научим вас, как их приготовить.
Каким должен быть гарнир?
Помните, что сопровождающий шашлык гарнир должен быть легким, подчеркивающим вкус мяса. Лучшие шашлыки — овощные и с травами.
Важным требованием к сопроводительным блюдам является одновременно простота и высокая скорость приготовления. Согласитесь, не хочется часами ждать кастрюлю с картошкой, вдыхая аромат деревенского мяса.
Популярные гарниры
Самым популярным дополнением к шашлыку является салат. Огурец, помидоры, лук, перец, петрушка … Вы можете нарезать свои любимые овощи дома и украсить ими блюдо, пока вы находитесь на улице. Однако не используйте майонез в качестве соуса. Лучшими соусами являются оливковое масло, горчица или сметана.
Отличным легким и теплым блюдом для шашлыка являются овощи на гриле. Вот простой рецепт этого изысканного блюда.
-2 перца,.
— 3 ст. л. лимонного сока, -1 ст. л.
— 3 ст. л. оливкового масла, -3 ч. л.
— Несколько веточек базилика, -2 ст. л.
— 2 зубчика чеснока, .
— Добавьте соль и перец по вкусу.
Сначала нарежьте баклажаны ломтиками, посолите, оставьте на 15 минут в холодной воде, промойте и высушите. Это позволит удалить нежелательную горечь. Затем нарежьте цуккини, перец и грибы кружочками.
Вкусным и необычным сопутствующим блюдом для шашлыка являются грибы с сыром.
Для приготовления стартера необходимо подготовить.
-12 крупных грибов (предпочтительно шампиньонов), -12 крупных грибов, -12 крупных грибов, -12 крупных грибов, -12 крупных грибов
-60 грамм твердого сыра
-50 грамм сливочного масла
— Зеленый лук по вкусу
— 3 зубчика чеснока
— Тимьян по вкусу
— Добавьте соль и перец по вкусу.
Сначала очистите грибы, срежьте ножки, натрите сыр, порубите масло и чеснок. Затем смажьте шляпки грибов чесночным маслом и обжарьте на гриле или на вертеле в течение 2 минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится. Подогрейте грибы вместе с шашлыками.
‘А как же твоя любимая картошка?’ — спросите вы, и вы будете абсолютно правы. Конечно, вы знаете, как запекать клубни в золе, но вот рецепт сопутствующего картофельно-домашнего блюда.
-300 мл сливок или сметаны,.
-50 грамм сливочного масла.
-130 грамм твердого сыра, -130 грамм
— Петрушка и шнитт-лук — по вкусу.
— Соль и перец по вкусу.
Сначала нарежьте картофель ломтиками, покрошите его в чили, добавьте сливки и зелень и хорошо перемешайте. Заверните каждый картофель в фольгу и запекайте в течение 20-30 минут. Затем освободите фольгу, нарежьте помидоры, натрите сыр на картофель и запекайте еще 10 минут. При желании к картофелю можно добавить бекон и посыпать зеленью при подаче.
Вкусным и необычным дополнением к шашлыку является блюдо с луком и помидорами. Для приготовления вам понадобятся
— 5 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л.
— 1 красный лук, -1
-4 крупных помидора,.
— 3 ст. л. оливкового масла, -3 ч. л.
— базилик, соль и специи по вкусу.
Сначала нарежьте красный лук шайбами, положите в миску с апельсиновым соком, добавьте соль и другие специи. Оставьте смесь на 10 минут, заверните в фольгу и готовьте на гриле 10-15 минут.
Наслаждайтесь этими простыми рецептами гарнира для кебаба и надейтесь удивить своих гостей необычным дополнением к мясу. Если вы хотите получить гарантированно вкусное основное блюдо, обратите внимание на курицу «Самсон», свиной окорок, шею и плечо. Нет необходимости тратить вечер на выбор мяса или приготовление маринада. Мы уже отобрали для вас лучшие экземпляры и подготовили их к выпечке.
